螃蟹怎么保存 教你如何保存螃蟹 - 澳门金沙官方

当前位置:首页 > 健康 > 饮食健康

螃蟹怎么保存 教你如何保存螃蟹

2017-08-15 22:40:21互联网责编:实习
日期:[2014年01月14日] -- 葫芦岛晚报 -- 版次:[A6] 本报记者陈晶涛见习记者王胜男 快到春节了,很多市民想知道螃蟹应该怎么保存?有的人知道吃了死螃蟹会中毒,所以把买回来的螃蟹一次性煮熟后再保存,但是煮熟的螃蟹保存不当同样有食物中毒的危险。老城区水产市场
日期:[2014年01月14日] -- 葫芦岛晚报 -- 版次:[A6]

本报记者陈晶涛见习记者王胜男
   快到春节了,很多市民想知道螃蟹应该怎么保存?有的人知道吃了死螃蟹会中毒,所以把买回来的螃蟹一次性煮熟后再保存,但是煮熟的螃蟹保存不当同样有食物中毒的危险。老城区水产市场卖螃蟹的师傅王立华向晚报读者介绍几种保存螃蟹的方法。
   王立华说:螃蟹最好买回来就吃。如果吃不了想保存必须是先煮熟,不能生放着。海蟹煮熟之后半个小时内食用味道是最美的。
   下面的方法供大家参考:
   方法一
   如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,也可以冷冻,但存放的时间不能超过第二天中午,而且再吃的时候还要再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。
   方法二
   如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6—8个小时,前提是室内温度比较低的时候。如果室内温度比较高,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分,变得很干不好吃了。冻的时候可以跟煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味。 

评论